食品之製程，從原料處理開始，經加工、製造、流通、至最終產品供應 消費者，評估所有流程中各種危害發生可能性及危險性，於製程之某一點，步驟或程序，加以控制、去除，或減低食品危害至最低可以接收程度。 即是符合國際食品衛生安全標準。

ISO22000是預防性的食品安全系統，主要是針對食品安全所建立的管制系統，分析對食品會產生危害的地方在建立管制點來管制，以防止交付給顧客不安全的食品，即是所謂的生產製作標準化流程。

農產品產銷履歷，顧名思義為茶葉的身分證，茶葉的出生地消費者都知道，除此之外履歷另一重大意義就是經由，產銷履歷驗證標章可以追溯到完整的生產紀錄：農業經營者名稱、生產者、生產地、驗證機構、生產至採收、鋤草、灌溉、施肥、 用藥...等。